葡萄酒是有生命的,红葡萄酒在酒罐里贮藏或在橡木桶里贮藏,由于缓慢地微氧化作用,红葡萄酒是能呼吸的。红葡萄酒装瓶以后,在长期的瓶储过程里,由于软木塞密封严,几乎不透气,使葡萄酒处在厌氧条件下,能形成一种不愉快的还原醇味。当葡萄酒暴露空气以后,这种不愉快的气味很快就消失了。所以长期瓶贮的红葡萄酒,在饮用时最好提前半小时或1小时开瓶,开瓶后倒入储酒瓶里,让红葡萄酒暴露一下空气,然后饮用,酒的风味更好。
品尝红葡萄酒时,也经常遇到这种情况,刚倒入杯的红葡萄酒,有一种不愉快的气息,过一段时间以后,气味完全改变了,变得非常优雅,非常美妙,其原因就是因为红葡萄酒呼吸以后,风味变了。

 

 

 

 

 



警告:本白酒类控制改革法案1998下是供应酒类给18岁以下的人犯罪(罚款超过6000美元)。18岁的购买或接收白酒类岁以下的(罚款超过500美元)白酒类许可证号3242 1309

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